Bolo de chocolate (COM ABOBRINHA) ZERO carb!

Ingredientes: 
4 claras
2 gemas
Abobrinha Itália
Farelo de trigo
Fibra de soja
Cacau sem açúcar
1 Iogurte de morango zero açúcar, zero gordura.

Adoçante em pó Forno e Fogão
Fermento

Óleo de coco
Canela
Café solúvel

Modo de preparo: 
Bata 4 claras em neve com uma colher de sopa de adoçante e reserve. 

Rale a 200g de aborinha e reserve.

Em um recipente, adicione 4 colheres de sopa de cacau, 4 colheres de sopa da fibra de soja, 5 colheres de sopa de fibra de trigo, 1 colher de sopa de adoçante, café solúvel a gosto(eu AMOOO o gosto dele nas receitas.. Incluo em tudo!) e misture tudo.

Adicione a abobrinha ralada e misture novamente, despejando o iogurte e as 2 gemas.   

Vá misturando a mistura às claras em neve, aos poucos. E vá jogando aos poucos uma colher de sopa de fermento.

 Unte uma forma com oleo de coco, polvilhe com canela e coloque a massa ali. 

Leve ao forno pré aquecido 180º por 30 minutos ou até você furar a massa com um garfo ou palito, e não sair nada.

A unica foto dele pronto, foi essa, porque eu fui inventar de desenformar o bolo QUENTE e vocês já devem imaginar o que houve... desmanchou! Aí achei que ficaria mais bonitinho só um pedaço, para vocês terem uma noção da consistência. Ele ficou bem ''fofinho''. E um gosto muuito, muuuuito diferente.. A mistura do iogurte de morango, a abobrinha e o cacau, ficou muito boa. Eu adoooooreeiiii. Comi ele logo que saiu do forno, para sentir bem o sabor. Ameei! Ficou uma delícia. Recomendadíssimo! 

Ah, e para aqueles que não consomem a soja, troque por 4 ou 5 colheres de sopa de farelo de aveia MAS não esqueçam de mudar os valores nutricionais. Calorias e carboidratos. 

Valor nutricional TOTAL:

800 Calorias
35g Proteína
45 g Carboidrato. 

Aí vocês vão me perguntar, mas não é ZERO carb?
Pois é.. O segredo está nas FIBRAS presentes no bolo.

FIBRASAlém dos benefícios de melhorar o funcionamento do intestino, reduzir a absorção do colesterol e 

aumentar a saciedade, as fibras ajudam a diminuir  a absorção da glicose. Podem ser encontradas nos 

seguintes alimentos: frutas, legumes, verduras, pães  integrais, cereais integrais (arroz, granola, aveia, semente de linhaça, quinoa, barra de cereais e demais  alimentos feitos com farinha integral). É importante 

estarem presentes em todas as refeições. Em alimentos que possuem acima de 5 gramas de 

fibras por porção, esses devem ser descontados do  total de gramas carboidrato. 

Exemplo: alimento com 18 gramas de carboidrato e 5 gramas de fibra, contabilizam-se 13 gramas de carboidratos.

Eu contabilizei as fibras da receita, e totalizou em 45g. Os carboidratos TAMBÉM foram 45g. Portanto, desconsiderei os carbo, em função das quantidades de fibras.